Должностная Инструкция Начальника Раскройного Цеха
Mar 31, 2013 - ДОЛЖНОСТНАЯ ИНСТРУКЦИЯ МАСТЕРА ШВЕЙНОГО ЦЕХА. Швейного цеха непосредственно подчиняется начальнику цеха. Должностная инструкция начальника производства: из чего она состоит? Давайте разберемся! Что такое должностная инструкция начальника производства. Понятие и структура. Должностная инструкция, обязательная для исполнения начальником производства состоит из нескольких блоков, которые в совокупности образуют общую систему. Начальника производства цеха. Состоит из такой же структуры, как и остальные, но раскрывает в себе необходимые пункты. Например, что необходимо знать лицу на должности (перспективы, методы, требования производственного характера и т.д.). Отдела производства. Начальника отдела производства относят к руководительской категории.
Должностная инструкция начальника цеха(участка) Должность: Начальник цеха. Профиль должности (требования при приеме на работу): Женщина или мужчина 28-50 лет. Образование – высшее. Грамотный специалист (опыт работы). Обладает хорошими организаторскими способностями и лидерскими навыками (Опыт работы на руководящей должности не менее двух лет).
Общая цель должности: Организует и контролирует снабжение вверенного участка производства сырьем, инвентарем, следит за трудовой дисциплиной, а также несет ответственность за качество выпускаемой продукции, выполнением производственной программы. Функциональные обязанности Продукт на выходе Показатели качества продукта 1. Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью цеха Организованное производство Эффективность работы 2. Направлять деятельность трудового коллектива на обеспечение выпуска продукции в соответствии с производственным заданием Выполненное производственное задание Продукция требуемого ассортимента и качества; Своевременность 3.
Проводить работу по совершенствованию производственного процесса (внедрению новых технологий, эффективное использование техники и повышению профессионального мастерства работников) Самостоятельное ознакомление с новыми технологиями и оборудованием, проведение производственных собраний и мастер классов Повышение качества выпускаемой продукции; Снижение временных и ресурсных затрат 4. Составлять заявки на необходимое сырье и ингредиенты исходя из заказа и передавать их зав.складом Составленные заявки и до конца рабочего дня переданные зав.складом Своевременность подачи; Полнота данных 5.
Главную роль — Мойшу Винницкого — сыграл Евгений Ткачук. Профессионализм молодого артиста достоин искренней похвалы, его перевоплощение — абсолютное. Кто-то откроет неизвестные страницы истории, другие подслушают вполне аутентичный говор еврейской Одессы, многие узнают новых талантливых актеров. Мишка япончик документальный фильм. Наряду со вчерашними выпускниками театральных вузов, в ленте блистают такие мэтры, как Валентин Гафт, Владимир Долинский, Всеволод Шиловский, Михаил Богдасаров. Сериал Жизнь и приключения Мишки Япончика увлечет ходом рассказываемой истории, влюбит в себя необыкновенным музыкальным сопровождением.
Контролировать сроки поступления и реализации, ассортимент, количество и качество поступивших со склада продовольственных товаров, полуфабрикатов и сырья При получении товара со склада сверять его ассортимент, количество, сроки хранения. Отсутствие излишков и/или нехватки по каким-то видам сырья; Использовать только качественное сырьё 6. Осуществлять контроль за технологией приготовления продукции, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены Соблюдение рецептуры и технологии производства.санитарии на производстве Продукция требуемого качества; Постоянство 7. В начале рабочего дня знакомить бригадиров участков с производственным заданием Распределение работ, распределение работников по операциям Максимальная эффективность 8.
Составлять график работы сотрудников и следить за его соблюдением (при необходимости вносить в него изменения). Полная рабочая смена Своевременно, каждый месяц 9. Вести табель учета рабочего времени Заполнение табеля Своевременность; Достоверность данных 10.
Организовать учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности Контроль за ведением учета производст-венной деятельности (можно делегировать) Своевременность; Полнота данных 11. Контролирует правильную эксплуатацию и санитарное состояние оборудования и других основных средств Обучение сотрудников правильной эксплуатации оборудования Отсутствие поломок по вине сотрудников; Соответствие санитарии 12. Проводить инструктаж и обучение персонала по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам Проведение производственных собраний и мастер классов Повышение качества выпускаемой продукции 13. Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка Ознакомление сотрудников под подпись с требованиями техники безопасности и проведение соответствующих мероприятий Отсутствие несчастных случаев на производстве 14. Проводить работу по повышению квалификации работников Проведение аттестаций 100% явка сотрудников, результаты аттестации 15. Следить за организацией рабочего места каждого сотрудника Обеспечение необходимым инвентарем и посудой, условия труда Повышение производительности 16.
Проводить бракераж готовой пищи Соответствующие параметры и качество продукции Отсутствие случаев отпуска бракованной продукции 17. Контролирует ведение бригадирами учета поступлений со склада и учета отправки готовой продукции из цеха. Конторль за заполнением журнала учета. Своевременность и достоверность данных. После 6-ти месяцев работы проходить медосмотр за счёт фирмы и контролирует прохождение медосмотра подчиненными.
Пройденный медосмотр Своевременно, каждые шесть месяцев Должен знать: 1. Постановления, распоряжения, приказы, другие руководящие и нормативные документы вышестоящих и других органов, касающиеся вопросов работы предприятий общественного питания. Организацию и технологию производства. Ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий. Основы рационального и диетического питания. Правила учета и нормы выдачи продуктов.
Нормы расхода сырья и полуфабрикатов. Стандарты и технические условия на продукты, сырье и полуфабрикаты. Правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.
Виды технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации. Экономику общественного питания. Организацию оплаты и стимулирования труда. Основы организации труда. Законодательство о труде. Правила внутреннего трудового распорядка.
Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты. Квалификационные требования:. Специальные знания и навыки: Образование высшее профессиональное или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 2-х лет Знание графика и требований к документообороту; Знание ассортимента продукции, а также сроков и условий хранения;. Общие знания и навыки: Знание этики делового общения и владение навыками ведения переговоров; Знание и навыки управления временем. Умение управлять персоналом ПОДЧИНЕННОСТЬ: Непосредственная: директору по производству.
В ПОДЧИНЕНИИ: Непосредственном: бригадиры участков. Косвенном: все сотрудники горячего, холодного и мясного цехов. Права: В отношении непосредственного руководителя 1. Вносить предложения по повышению эффективности своей работы и работы организации.
Обращаться к заместителю директора по производству в случае возникновения конфликта в ходе деятельности, при невозможности самостоятельного решения. Знакомиться с проектами решений руководства, касающихся его деятельности и вносить предложения по изменению данных проектов. Требовать от руководства предприятия оказания содействия в исполнении своих должностных прав и обязанностей. В отношении работников других отделов 1.
Должностная Инструкция Начальника Раскройного Цеха
Запрашивать необходимую для деятельности организации и соответствующую его уровню доступа информацию и документы у представителей прочих подразделений и добиваться реализации обоснованных запросов. Принимать решения 1.
Начальник Транспортного Цеха
ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1. Начальник цеха относится к категории руководителей. Назначение на должность и освобождение от нее производится приказом генерального директора организации.